Правильный способ приготовления кофе во френч-прессе

frenchpress Правильный способ приготовления кофе во френч прессе Приготовления кофе во френч-прессе делает вкус и аромат кофе более насыщенным. Не случайно настоящие знатоки кофе скажу вам, что предпочитают готовить кофе именно этим способом. Кроме того, приготовления кофе во френч-прессе – один из самых недорогих и простых способов. Тем не менее, кофе – продукт очень деликатный, и чтобы получить наилучший кофе, необходимо придерживаться ряда правил.

Устройство классического френч-пресса отличается элегантной простотой: стеклянный или металлический цилиндр, металлический фильтр и крышка. Благодаря пористости металлического фильтра, кофейные масла и аромат, также как и кофейный осадок, попадают в чашку, поэтому кофе выглядит густым и мучнистым. Если вы не любите кофейный осадок в чашке, то это способ приготовления кофе не для вас.

Теперь собственно о правилах приготовления кофе во френч-прессе.

На каждые 220 грамм воды необходимо класть 4 равномерные чайные ложки молотого кофе. Измерьте вместимость ваших кофейных чашек и руководствуйтесь указанным соотношением для определения достаточного количества кофе.
Налейте в чайник двойную порцию воды хорошего качества, лучше фильтрованной, которая вам необходима.
Пока вода кипятится, начните молоть кофе. Для приготовления кофе во френч-прессе рекомендуется равномерный помол, поэтому лучше приобрести качественную кофемолку бурового типа. Консистенция молотого кофе для френч-пресса должна напоминать пляжный песок, т.е. частицы кофе не должны быть очень мелкими.
Доведите воду едва до точки кипения. Снимите чайник с огня и оставьте его на полминуты. За это время вода достигнет нужной температуры.
Налейте воду во френч-пресс на несколько секунд, а затем в кофейную чашку, чтобы их предварительно разогреть.
Положите в пустой френч-пресс порцию молотого кофе и залейте кипяченой водой.
Слегка перемешайте кофе деревянной ложкой или палочкой, а затем накройте френч-пресс крышкой. Фильтр должен располагаться над уровнем воды примерно на 2,5 сантиметра.
Дайте завариться кофе в течение трех минут.
Осторожно снимите крышку и снова перемешайте кофе деревянной ложкой или палочкой.
Поместите крышку на место и медленно начинайте надавливать на поршень. Если поршень погружается слишком легко, то помол слишком грубый. Если же наоборот, вам приходится прилагать значительные усилия, – значит помол слишком мелкий.
Как только поршень достиг дна – разливайте кофе по чашкам. Не следует настаивать кофе во френч-прессе слишком долго, и не надо его заново разогревать. Пейте ваш кофе сразу.