SmartMen.ru

Рецепт идеального ростбифа

Нет более мужской пищи, чем кусок хорошо приготовленного мяса. Ростбиф готовить одно удовольствие: быстро и легко. Главное – позаботиться о свежей говяжьей вырезке.

Что понадобиться:

- Свежая говяжья вырезка – 2 кг.

- Крупнозернистая горчица – 4 чайной ложки.

- Оливковое масло – 2 чайной ложки.

- Соль и молотый черный перец.

- Свежий розмарин, нарубленный.

Как приготовить:

- Предварительно разогреть духовку до 245С.

- Срезать с мяса лишний жир и пленку.

- Оставить мясо на 2 часа, чтобы оно достигло комнатной температуры.

- Смешать горчицу, оливковое масло, розмарин, соль и перец; этой смесью смазать мясо.

- Поместить вырезку на решетку и засунуть в духовку (не забудь поместить под решетку поддон).

- Вынуть мясо из духовки через 15 минут для ростбифа с кровью; через 20 минут для средне прожаренного ростбифа; через 40 минут для хорошо прожаренного ростбифа.

- Дать мясу “отлежаться” 15 минут при комнатной температуре; это позволит мясным сокам лучше впитаться.

- Равномерно нарезать мясо острым ножом тонкими ломтями.

___________________

Ростбиф традиционного подают с печеным картофелем, овощами и мясной подливкой, которая готовится из сока, который собрался в поддоне во время приготовления ростбифа. Тонко нарезанные ломти ростбифа также хорошо подходят для приготовления сытных бутербродов.

Источник: Мужской журнал SmartMen.ru

Также может быть интересно:

• 9 веских причин встречаться с дурнушкой
• Что привлекает женщин в мужчине?
• Идеи новогоднего подарка для женщины
• Солнцезащитные средства: найдите разницу
• Как выбрать классический мужской костюм

Print PDF